プロジェクト詳細

珈琲工房ひぐち様とは古くからお取引きさせて頂いており、アピタ各務原店は約20年前に当社が設計施工した店舗です。
コロナ禍で飲食店業界の多くが苦戦する社会状況の中、新たに菓子製造業許可を取って焼菓子などの販売展開をしていきたいという構想で改装のご相談を受け、ウィズ・コロナ時代での珈琲工房ひぐち様の新しいチャレンジに全力でご協力させて頂きました。
老朽化もあり、珈琲工房ひぐち様にとって念願でもあったアピタ店のリニューアルですが、コロナ禍でそれを行うことは大きな決断だったと思います。ウィズ・コロナへの対応として客席数を減らし、ソーシャルディスタンスを意識してレイアウトを行いながら、菓子製造という新事業のスペースをファサード前面に設けました。設計施工を行う側としても責任は大きく非常に難しい点もありましたが、細かく打合せを重ねていき、結果としてご満足頂けるリニューアルが出来たと思います。